Dagens lunch

En riktig hösträtt eller?

Första gången jag lagade kållåda. Helt okej som vardagsmat men kanske inte det godaste jag vet. Till lådan åt vi potatis och kokta morötter (och lingonsylt för den som gillar det). Receptet hittade jag här. Grötriset böts hos oss ut mot mörkt ris.

Bloggbröd och rabarberkaka

Idag startade vi dagen med nybakat bröd. Verkligen inte varje morgon vi gör det då klockan vanligtvis ringer 06:00 men idag blev det lite extra lyx. Brödet är väldigt enkelt att göra men man behöver starta igång med bakandet redan kvällen före då degen ska jäsa under natten. Receptet på brödet har jag hittat på Dannis blogg; här.

Vad passar inte bättre en sådan här regnig dag om inte lite mera bakning. Till efterrätt blev det rabarberkaka hos oss idag. Även det receptet är hittat på nätet, här.

Thaigryta

Jag hade ju födelsedag för någon vecka sedan och då fick jag bland annat den här röda grytan. Sen dess har jag gått och funderat på vad jag ska hitta på för gott att laga i den. I fredags då vi var i butiken googlade jag fram ett recept på Thaigryta med kyckling som verkade gott så det fick bli helgens mat.

Thaigryta med kyckling, ananas och mynta för 4 personer

• 2 vitlöksklyftor
• 500 g kycklinglårfilé
• 1/2 purjolök
• 1 msk rapsolja
• 2 - 2 tsk röd curry
• 1/2 burk konserverad ananas i bitar (à 567 g)
• 400 ml lättkokosmjölk
• 1 dl ananasspad
• 3 limeblad
• 1 hönsbuljongtärning
• 150 g sugarsnaps färska eller frysta
• 2 msk hackad färsk mynta
  
  1. 1. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Strimla kycklingen. Ansa, skölj och   strimla purjolöken.
  2. 2. Bryn kycklingstrimlorna i rapsolja, tillsätt vitlök och röd curry och låt det fräsa med i en halv minut.
  3. 3. Låt ananasen rinna av men spara spadet. Tillsätt ananas, kokosmjölk, ananasspad, limeblad och hönsbuljong. Låt det koka sakta i 7-8 minuter.
  4. 4. Tillsätt purjolök och sugarsnaps och låt det koka i 2-3 minuter. Strö över hackad mynta.
  5. 5. Servera thaigrytan med jasminris och isbergssallad.
  6. 
     
  7. Receptet är hämtat från ica.se

Surdegsknäcke

Knäckebrödet är gjort på surdeg. Receptet hämtade jag härifrån och här finns recept och instruktioner för hur man startar en surdeg från grunden. Nästa gång ska jag prova blanda i speltmjöl. Det var nämligen just surdegsknäckebröd på speltmjöl jag blev inspirerad av men också det här blev riktigt gott.
Här är några bilder jag knäppt under processen som tog lite mer än en vecka.

Dagens middag

Får se om mannen bakom den här rätten avslöjar receptet, om jag lyckas övertala honom att gästblogga vill säga. Gott var det iallafall.

Knäckebröd

Idag har jag bakat knäckebröd för första gången. Det var en lång process som startade redan på måndagen förra veckan. Ska återkomma med bilder lite senare men kan berätta redan nu att det var ett mycket lyckat bakverk.

Ny muminmugg

Yes! Samlingen är utökad igen.
Den här muggen hör till serien äventyr och har döpts till Flytt (Muutto på finska). Motivet är den här gången hämtat ur berättelsen Kometen kommer. Förutom muggarna finns också en del andra produkter med samma tema. Mer om dem här.

Ordning och reda

Hoppas på att få bättre ordning i köksskåpet med de här grejerna. För tillfället förvaras de flesta matvaror i sina ursprungliga förpackningar. En enhetlig förvaringsserie skulle vara det absolut snyggaste men vem ser nu hur det ser ut i våra köksskåp. Med Dymons hjälp ska jag äntligen få burkarna märkta ordentligt så att man vet vad de innehåller. Stod och valde mellan en sådan här klassisk variant eller en modern som får på batterier och har display. Som ni kan se så blev det den gamla klassiska. Nu ska här märkas!

+

Vi har idag varit till Vanda på en liten inköpsrunda. Orsaken till att vi åkte dit var egentligen för att jag ville till Lanttila loppiset som jag hade hört skulle vara så stort. Nå inte var det så stort egentligen och inte hittade vi något speciellt där heller. När vi ändå var där blev det också besök till bl.a. Ikea och Hong Kong som finns precis i närheten. För den som är friluftsaktiv kan jag tipsa om Partioaittas Outlet som också finns på området. Mycket varor till nedsatta priser.

Serverat på silverbricka

Så mycket fint man kan hitta på loppis. Idag kom det här fatet hem till oss.

Jag vet inte vad materialet är och om det ens är värt de femton euro det kostade men alldeles ljuvligt är det i alla fall.

Vackert, javisst!

Rabarberpaj

Vad gör man en ledig dag? Jo provar den nya pajformen och bakar rabarberpaj. Receptet är jätte lätt och kommer från boken kärleksmums och heter egentligen "Evas mammas amerikanska rabarberpaj". Pajen består egentligen av två röror som läggs i en pajform.

 


Lägg ugnen på 200 grader.

Fyllning:
700 g rabarber
1/2 dl vetemjöl
2 dl socker
2 ägg

Blanda ihop allt det här och lägg i bottnen på en smord form.

Knäcktopp:
2 dl mjöl
3 dl farinsocker
150 g smält smör

Blanda ihop det här och häll över fyllningen.

Grädda i ugnen i 45 minuter.

Ät pajen med glass eller vaniljsås.

Apelsinkyckling i ugnen

Jag tycker vi fortsätter lite på mattemat när vi har börjat med det. Dagens recept blir Apelsinkyckling i ugnen. Också mycket gott och värd att prova.

Som man kan se på bilden åt vi kycklingen med kokta grönsaker och sallad. Receptet finns här.

Broiler-ostnachos

I morgon är det fredag så jag tänker redan ikväll bjuda på ett tips på vad ni kan laga för gott till veckoslutet. Det är redan två veckor sedan jag provade på Broiler-ostnachos och det blev riktigt gott och var dessutom snabbt att laga.

Receptet hittar ni här.

Muffins till vändagen

Det här receptet blev 9 muffinsar. Lägger in bild då jag fört över bilderna från kameran.

Pepparkaksbak

Igår fick jag äntligen pepparkakorna bakade. Jag köpte för säkert en månad sedan Nyåkers färska pepparkaksdeg men i skåpet har den blivit fram till nu då. Kommer nog inte att köpa den här degen igen. Den var riktigt svår att arbeta med och jag var glad att jag hade en Sunnuntai-deg i frysen så att hälften av pepparkakorna gick lätt att baka.

Enklaste sättet att laga semlor på

Semlor

Här kommer nu receptet på semlorna jag bakat några gånger. Receptet är hämtat från Kinuskikissa och heter Kinuskiemon sämpylät. Semlorna är lätta att göra och så kan man ju variera med vad man lägger i. Jag har t.ex. lagt i några deciliter Smaskens speltsemlekross från Mörby gård. Det som jag också gillar med semlorna är att man bakar ut dom över hela plåten och slipper stå och rulla en i gången. Tyvärr har jag ingen bild att bjuda på.

Gott

Igår var det fredagsmys och hemgjorda hamburgare. Idag står äppelpajen i ugnen. Mycket gott här den här helgen. Dessutom besökte vi slow food marknaden idag och där fanns ju förstås en massa gott. Vi köpte mjöl och imorgon ska jag baka semlor av det.

I dag

Idag har det varit full rulle här. K har tvättat fönster och jag har sytt gardiner av tyget vi köpte igår. Dessutom hann jag en sväng via loppiset för att föra lite saker dit och nu på kvällen har vi varit ut och gå med hundarna och också katten.

Till kvällsmål blev det grillat. Champinjoner och bönor med bacon runt, majs, tomater och korv. Så gott!

Nu ska vi kolla på Tuuri i tvn. Förra precis en vecka var det vi som var där.

Semlor utan jäst

Receptet hittade jag här.

ca. 4 dl vetemjöl
ca 1 dl grahamsmjöl1 msk bakpulver½ tsk salt2 msk sirap3 dl surmjölk

Blanda mjöl, bakpulver o salt i en bunke. Tillsätt sirapen o surmjölken.Baka ut till semlor (blir ca. 12 st.)Pensla med ägg eller vatten. Grädda i ca 10-15 min i 200 grader.

Hade ju ingen surmjölk hemma heller så jag lade i naturell yoghurt istället. Sen lade jag också i lite olivolja eftersom jag tyckte degen såg lite för torr ut...

Konstiga ryck...

Fick ett bakryck här i kväll. Sällan sådant drabbar mig men då och då händer det väl. Nu är pannkakan i ugnen och på spisen står nygräddade semlor. Receptet på pannkakan är samma som jag använde tidigare. Varför prova något nytt när det gamla fungerar. Receptet på semlorna är däremot nytt. Var illa tvungen att hitta på något då vi inte hade någon jäst hemma. Återkommer med det receptet senare.